做法
准备食材:淀粉150克、鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋白20克、色拉油适量、食盐适量
步骤1:将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用,将鳕鱼搅拌成鱼肉泥,打入一个蛋清,加入淀粉搅拌均匀。
步骤2:将胡萝卜、西兰花切碎末。西兰花和胡萝卜放入鱼泥里,加入少量食盐一起搅拌均匀。
步骤3:平底锅薄薄涂一层油,倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。
步骤4:用星星模具刻出形状,用剩下的边角料再用小模具压出花朵,摆盘造型即可。
蔬菜切碎点好摊,淀粉根据实际情况增减。
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