杂蔬丸子
土豆玉米胡萝卜香菇芹菜淀粉
土豆含有丰富的蛋白质和维生素,适量吃点土豆可以提高自身免疫力。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
胡萝卜 50克 香菇 30克
芹菜 10克 土豆 300克
玉米 100克
调料
1/2小匙 鸡粉 1/2小匙
白糖 1/2小匙 玉米淀粉 50克

做法

  • 1.

    准备材料:土豆300克、玉米(鲜)100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、食盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、白糖1/2小匙、玉米淀粉50克。

  • 2.

    步骤1:土豆去皮洗净切成簿片。

  • 3.

    步骤2:土豆放微波炉内高火叮熟,取出用汤匙按压成泥,加入玉米淀粉,用手揉成泥状。

  • 4.

    步骤3:将芹菜剁成未,将红萝卜、泡软的香菇切成小丁。

  • 5.

    步骤4:土豆泥中加入1/2小匙盐和1/2小匙糖,加入1/2小匙鸡粉,混合均匀。

  • 6.

    步骤5:加入红萝卜、香菇丁、芹菜未,拌匀成面团,取1小块面团,用手揉圆。

  • 7.

    步骤6:外层沾裹上玉米粒,依次将所有小丸子做好,摆在盘内。

  • 8.

    步骤7:蒸锅内加水,将小丸子放蒸锅内,开大火蒸15分钟左右即可。

烹饪小贴士

1、因为蔬菜没有黏性,所以用土豆来一起混合,即有营养又可以让丸子成形。
2、加入玉米米淀粉,是为了使丸子的口感较有弹性,使蒸出来的丸子晶莹剔透,玉米淀粉的量可以自已调节,如果喜欢吃脆口感的,就多加些玉米淀粉,反之则可以少加。
3、可以加入任何的蔬菜,不过比例上要注意,如果蔬菜太多,口感就会较粗。
4、丸子的大小按个人所需,你也可以做成一口一个的小丸子,蒸制的时间稍为缩短即可。

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