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薯泥彩椒鸡腿焗饭
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土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。土豆是非常好的高钾低钠食品,很适合水肿型肥胖者食用,加上其钾含量丰富,几乎是蔬菜中最高的,所以还具有瘦腿的功效。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
土豆 2个 鸡腿 1只
甜椒 3只 胡萝卜 1根
调料
黄油 20克 大蒜 2瓣
奶酪 40克 牛奶 200克
1茶匙 胡椒粉 适量

做法

  • 1.

    准备食材:大土豆2只、甜椒3只、胡萝卜1根、鸡腿1只、黄油20g、蒜2瓣、芝士40克、牛奶200克、盐、胡椒粉适量。

  • 2.

    步骤1:将彩椒和胡萝卜切成块状备用。

  • 3.

    步骤2:将适量米饭蒸熟。

  • 4.

    步骤3:土豆洗干净,放进微波炉,高火10分钟,去皮,用勺子捣碎,加入黄油拌匀。

  • 5.

    步骤4:再加入牛奶、盐、胡椒粉拌成土豆泥备用。

  • 6.

    步骤5:热锅温油爆香蒜米,加入鸡腿肉翻炒3分钟,加入蔬菜,旺火继续翻炒5分钟,加盐、胡椒调味,备用。

  • 7.

    步骤6:把做好的薯泥铺在焖好的热米饭上,再铺上炒好的蔬菜鸡肉, 再刨些芝士在最表面。

  • 8.

    步骤7:烤箱预热200度,放中层上下火烤10分钟,芝士融化颜色浅黄即可。

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