红烧羊肉
红烧羊肉
胡萝卜
山药能滋补身体,促进消化,羊肉中含有大量的蛋白质、钙,铁含量比猪肉和牛肉高,脂肪较低,有较好的补益作用。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
羊肉 500克 胡萝卜 1根
调料
食用油 1汤匙 食盐 2茶匙
4片 1根
料酒 1汤匙 老抽 1茶匙
白胡椒粉 少许 冰糖 15克

做法

  • 1.

    准备食材:羊肉500克、胡萝卜1根、食用油1汤匙、食盐2茶匙、姜4片、葱1根、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉少许、冰糖15克

  • 2.

    步骤1:将羊肉浸泡在水中一会儿,然后冲洗干净,将羊肉切块备用。

  • 3.

    步骤2:将胡萝卜洗净,去皮切成块。

  • 4.

    步骤3:葱洗干净,切成葱花。

  • 5.

    步骤4:羊肉冷水入锅,煮开,略微焯烫之后捞起,洗去浮沫。

  • 6.

    步骤5:热油锅,放入冰糖加热到融化,然后放入切好的羊肉块入锅翻炒。

  • 7.

    步骤6:调入料酒、生抽和老抽,给羊肉均匀上色。

  • 8.

    步骤7:加入姜片、胡椒粉、胡萝卜块,倒入1碗清水,盖上锅盖,用小火焖煮。

  • 9.

    步骤8:等焖煮到羊肉软烂的时候,调入盐,拌匀即可。

烹饪小贴士

羊肉可以提前用料酒或姜丝腌制,减轻腥味。

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