做法

• 

  1.

  准备食材：羊肉500克、胡萝卜1根、食用油1汤匙、食盐2茶匙、姜4片、葱1根、料酒1汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白胡椒粉少许、冰糖15克

• 

  2.

  步骤1：将羊肉浸泡在水中一会儿，然后冲洗干净，将羊肉切块备用。

• 

  3.

  步骤2：将胡萝卜洗净，去皮切成块。

• 

  4.

  步骤3：葱洗干净，切成葱花。

• 

  5.

  步骤4：羊肉冷水入锅，煮开，略微焯烫之后捞起，洗去浮沫。

• 

  6.

  步骤5：热油锅，放入冰糖加热到融化，然后放入切好的羊肉块入锅翻炒。

• 

  7.

  步骤6：调入料酒、生抽和老抽，给羊肉均匀上色。

• 

  8.

  步骤7：加入姜片、胡椒粉、胡萝卜块，倒入1碗清水，盖上锅盖，用小火焖煮。

• 

  9.

  步骤8：等焖煮到羊肉软烂的时候，调入盐，拌匀即可。