食谱 妈妈食谱 /  调经食谱大全  /  当归黑豆炖老鸡
当归黑豆炖老鸡
当归黑豆炖老鸡
鸡肉红枣黑豆
这道当归黑豆炖老鸡汤有健脾开胃、补血乌发的功效,体质虚弱的朋友饮用可以补虚养身。而用经过干炒的黑豆来煮汤,营养功效可以更充分的溶解在汤中。
推荐人群:
备孕 月子/产后
忌食人群:
婴儿 儿童 孕期

用料

主料
老母鸡 约1000克 当归 10克
黑豆 60克 红枣 8-10颗
调料
2片 1茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:老母鸡1只(约1000克)、当归10克、黑豆60克、红枣啊8-10颗、姜2片、盐1茶匙、开水3000毫升

  • 2.

    步骤1:将老母鸡去内脏、肥油,清洗干净,锅内倒入清水大火煮沸后,放入老母鸡焯烫5分钟,捞出后洗去浮沫。

  • 3.

    步骤2:将黑豆放入锅中,用小火干炒至裂开,再用水洗干净,沥干水分备用。将红枣洗干净,切开,去掉枣核,枣肉备用。

  • 4.

    步骤3:另用砂锅,将老母鸡放入锅中,倒入开水。

  • 5.

    步骤4:放入当归、黑豆、红枣和姜片,盖上盖子,煲5个小时。

  • 6.

    步骤5:食用前用盐调味即可。

烹饪小贴士

黑豆提前放入清水中浸泡,可以使豆更容易煮熟。

热点标签
联系编辑