做法

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  1.

  准备食材：黑豆粉150克、面粉300克、酵母粉3克、水250克

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  2.

  步骤1：在盆中用温开水化开酵母粉。

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  3.

  步骤2：然后将黑豆粉、面粉一起放入盆中，先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团。

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  4.

  步骤3：在面团上盖上保鲜膜或者湿布，放到温暖的地方（以28℃为宜），使面团发酵至2倍大。

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  5.

  步骤4：在案板上撒上一层面粉，将面团取出，反复搓揉，直到面团揉到表面光滑、有弹性。

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  6.

  步骤5：将面团滚成一个长条，捏出一个个小面团，将小面团依次捏成馒头的形状。

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  7.

  步骤6：捏好形状之后，盖上布，再醒发约30分钟。

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  8.

  步骤7：蒸锅放水，放蒸布，将醒发好的馒头放入，要预留足够的空间。

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  9.

  步骤8：蒸锅开大火，出水蒸气之后，蒸20分钟，关火，焖5分钟开盖即可。