开胃蛋包饭
大米鸡蛋洋葱豌豆胡萝卜
蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食,由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素,孕期妈咪适量食用,有助补充优质蛋白。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
鸡蛋 3个 洋葱 1小块
豌豆 50克 3-4只
胡萝卜 1/3根 米饭 1碗
调料
1茶匙 番茄酱 1汤匙
水淀粉 15毫升的清水+5毫升的干淀粉 白胡椒粉 少许

做法

  • 1.

    准备食材:米饭1小碗、鸡蛋3个、洋葱1小块、豌豆适量、虾仁3-4只、胡萝卜1小块、盐少许、白胡椒粉少许、番茄酱15-30毫升、水淀粉(15毫升的清水+5毫升的干淀粉)。

  • 2.

    步骤1:准备好新鲜豌豆、洋葱末、胡萝卜丁和鲜虾仁,把虾处理干净后切小丁,加一点点盐和白胡椒粉腌一下。

  • 3.

    步骤2:三个鸡蛋,加一点点盐打散,不再加盐也可以,可以加一点水淀粉。

  • 4.

    步骤3:把豌豆放入沸水中焯一下,再准备一小碗米饭。

  • 5.

    步骤4:先做一份番茄炒饭,锅内倒入少许油,烧热后炒香洋葱,接着放入胡萝卜丁、豌豆。

  • 6.

    步骤5:炒匀后倒入米饭,加番茄酱,少许的盐和一点点糖,炒匀后盛出备用。

  • 7.

    步骤6:锅中加入一大匙油,倒入蛋液摊成蛋皮,在蛋液即将凝固的时候,在蛋皮一侧放上炒好的米饭,再将蛋皮对折就可以装盘了。吃的时候淋上少许番茄酱即可。

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