做法
准备食材:牛肚400克、黄豆芽400克、青椒20克、食盐5克、葱15克、姜15克、生抽10毫升、植物油30毫升。
步骤1:牛肚洗净,放入高压锅,加葱姜各10克,压20分钟至熟。做好的牛肚切丝。
步骤2:豆芽去掉根部,洗净,剩下的姜切末,锅中倒入油,放入葱姜末,依次倒入牛肚和豆芽。
步骤3:加入生抽炒熟豆芽后,放入切好的青椒丝。
步骤4:放入盐即可起锅。
牛肚一定得清洗干净,煮熟后才可以爆炒的。
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