四季豆闷面条的家常做法

　　四季豆是豆角的一种，豆角也是日常生活中经常会吃的一种蔬菜，尤其是在做焖面条的时候都喜欢放一些四季豆，豆角焖面是很多人都喜欢吃的一种食物，而且营养价值也是非常高的，那么四季豆焖面条的家常做法是什么呢?

四季豆闷面条的家常做法

　　四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，为一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些华中地区叫做四季豆，是餐桌上的常见蔬菜之一。四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。

　　1、先将新鲜面条放入电饭锅上的蒸笼屉上去蒸15分钟。蒸好后，把面取出，晾凉，把面弄散，避免面粘在一起。

　　2、将新鲜猪肉切成长条状，加一丁点盐和少许淀粉抓匀。

　　3、四季豆清洗后，放入盐水中浸泡15分钟后，切成均匀段。

　　4、在锅中装一勺水，加点盐。待水烧开后，把四季豆倒入，焯烫2分钟左右，捞出备用。

　　5、锅中加入适量的油，将猪肉条倒入锅中，煸炒至变色。

　　6、加入焯好的四季豆，和肉条一起煸炒，炒至豆角表面起皱，就可加盐、胡椒和老抽调味。

　　7、在肉条和四季豆上色后，在锅中加入两大勺水。盖上锅盖，让锅中的水煮沸。

　　8、沸腾后，将面条均匀地铺在汤汁上面，盖上锅盖，让它焖着。

四季豆的营养价值

　　众所周知，四季豆有着开胃消暑的功效，可以四季豆的营养价值可不仅仅是这样呢。四季豆中含有多种营养成分，包括蛋白质、矿物质、维生素等，多吃四季豆不仅给身体补充了需要的营养，还能增强免疫力，提升自身的抵抗力，免受病毒的干扰。除却这些人体所需的营养素外，四季豆还含有一些人体缺乏的微量元素等，不仅能促进人体的健康发育，更有补血抗癌的功效。

　　1、四季豆含有铜元素，能促进人体毛发、骨骼以及脑部、肝脏和皮肤的健康发育。

　　2、富含铁元素，有造血补血的功效，适合贫血体质的人群食用。

　　3、含有丰富的叶酸，能帮助人体抵抗肿瘤，同时能舒缓精神，促进脑部的发育。

　　4、无机盐，多吃四季豆能补充无机盐，维持体内的酸碱平衡，有利于促进人体的新陈代谢。

　　5、抗癌。四季豆的种子能激活人体的淋巴细胞，是人体产生免疫抗体，能有效抑制癌细胞。

　　6、开胃健脾。四季豆富含的蛋白质和氨基酸，有开胃健脾、增强食欲的作用。

　　7、消暑、除胀气。夏季多吃四季豆不仅能消暑，还可消除胃胀气。

　　在中医上，四季豆还常常被用来治疗虚寒、腹胀、经痛等，于脚气病、脚部浮肿也有一定的疗效。

　　当锅中的汤汁变得粘稠，均匀地裹在面条上即可出锅了。