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芹菜胡萝卜拌花生
芹菜胡萝卜拌花生
花生芹菜胡萝卜
花生含丰富的脂肪和蛋白质,脂肪含量高达45%,蛋白质含量约占30%。另外,花生含有的卵磷脂,是维护神经系统健康的重要物质。水煮的花生,口感好、容易消化,又不易上火,是较好的烹调方式。不过花生油脂含量较高,食用应该少量为主。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
花生米 350克 芹菜 2根
胡萝卜 1小段
调料
2.5茶匙 芝麻油 1茶匙

做法

  • 1.

    准备食材:花生米350克、芹菜2根、胡萝卜1小段、盐2.5茶匙、芝麻油1茶匙

  • 2.

    步骤1:花生米洗去表皮灰尘。

  • 3.

    步骤2:胡萝卜去皮洗净切丁,芹菜撕老筋,洗干净切丁备用。

  • 4.

    步骤3:烧开一锅水,调入1茶匙盐,放入花生米煮熟后,捞出过凉沥干水分。

  • 5.

    步骤4:另起一锅水烧开,撒入1茶匙盐,依次放入胡萝卜、芹菜焯烫熟。

  • 6.

    步骤5:将焯烫熟的胡萝卜丁、芹菜丁捞起,沥干水分。

  • 7.

    步骤6:将煮熟的花生米、胡萝卜和芹菜倒入碗中,调入半茶匙盐和1茶匙香油拌匀即可。

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