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美食百科 / 黑豆 / 黑豆的吃法

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黑豆雪梨排骨汤的做法

黑豆和黄豆同属一家,但皮为黑色,含花青素,是很好的抗氧化剂来源;还含有丰富的维生素E,也是一种抗氧化剂,能清除体内自由基,减少皮肤皱纹,保持青春健美。因此黑豆是女性很好的美容养颜品。

用料:雪梨:两个黑豆:大半碗排骨:500克枸杞20颗姜:3片水:8碗(3-4人份)

做法

1. 黑豆洗净,用清水浸泡2-3小时;

2. 雪梨洗净削皮去芯,每个切4瓣;

3. 枸杞洗净稍浸泡;

4. 排骨洗净斩件,汆水捞起冲净;

5. 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味食用。

小贴士:但相对于黄豆,黑豆的皮硬和涩,较难入口,黑豆制品也不多。不过用黑豆来煲汤和粥,还是能较好解决硬和涩这个问题。

功效:

补肾滋阴,生津润燥。常食有效改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。

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黑豆排骨汤的做法

黑豆是著名的丰胸食品,不仅富含蛋白质卵磷脂,还含有植物雌激素异黄酮类物质,能有效提高体内雌激素的水平,从而保持乳房的青春美感,准妈妈们不妨多饮用黑豆相关的汤品。而且,它还具有预防中年妇女骨质疏松的作用。

用料:

排骨500克、黑豆50克、盐少许

做法

1、 黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放入冰箱浸泡一夜;

2、 排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排骨;

3、 砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆,大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可。

功效:提高机体对铁元素的吸收

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粉葛黑豆猪骨汤的做法

葛根可以调理肠胃,降脂降糖,解毒生阳。黑豆也不错,活血利水,润肺祛燥。

材料

猪筒骨,粉葛,黑豆,胡萝卜,盐适量

做法

1.将所有材料一起入锅,加水烧开,文火煮2小时加盐调味,撇去上面的浮油就好了。

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黑豆蔬菜意大利面的做法

丰富美味的西红柿、菠菜、黑豆酱给整碗面带出香味,也很适合搭配糙米吃

材料

全麦意大利面1包(500克),蔬菜汤350毫升,新鲜菠菜100克,切碎,中等大小紫洋葱1个,切碎,大蒜1头,切碎,红辣椒粉1/2茶匙,盐和现磨黑胡椒适量,调味用,罐装黑豆400克,沥干清洗,冷冻西兰花150克,小个西红柿3个,切成丁,现切丝的干酪4汤匙(可选)

做法

1.按包装袋上的说明将意大利面煮熟,沥干备用。

2.在大深锅里用中火将蔬菜汤煮开。调小火,加菠菜、洋葱、蒜、辣椒、盐和胡椒并搅拌。然后边搅边加黑豆和西兰花,继续煮5-10分钟,时常搅动。

3.将西红柿酱倒进锅里并搅拌,再煮10分钟,或煮到各种蔬菜都变软了为止。淋在煮熟的意大利面上,如果喜欢再用点干酪丝点缀一下即可。

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