首页百科怀孕产后育儿生活早教营养食谱用品评测试用聚超值快问专家亲子课堂活动达人论坛工具图说专题
百科

美食百科 / 绿豆 / 绿豆的做法大全

目录

绿豆汤的做法

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

用料:

绿豆100克、水适量、白糖少许。

做法:

1、取出冻成冰坨的绿豆放入锅内。

2、锅中加入适量清水,没过绿豆2-3公分即可;分次加水,先加少量水,会缩短绿豆的成熟时间。大火煮开,改为中火煮15分钟左右,不停的搅拌,防止糊锅,煮到中间水少了,可再续水。

3、绿豆很容易就煮开花了,这时候再添加大量清水。大火将绿豆汤烧开,用勺子撇去浮沫,清热解毒的绿豆汤就做好了,可依据个人口味加糖。

小贴士:

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水,将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴,但孕妇不能多喝,不适合长期喝,要注意控制量,尤其是孕前三个月,最好是不要喝。

功效:绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

查看详情

绿豆奶粥的做法

绿豆葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。

用料:

绿豆50克、大米100克、牛奶300毫升。

做法:

1、绿豆用清水泡1小时,大米用清水泡30分钟。

2、锅中放入适量清水,放入绿豆煮至绿豆开花。放入泡好的大米继续熬粥。

3、水开后转小火,熬至绿豆和米都软烂。这时粥已经熬好了,然后放入牛奶,重新开锅后小火续煮5分钟即可关火。

小贴士:

1、绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料,可以及时补充丢失的营养物质,以达到清热解暑的治疗效果。

2、绿豆中所含蛋白质,磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,为机体许多重要脏器增加营养所必需。

功效:绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清热解毒。

查看详情

冬瓜绿豆老鸭汤的做法

冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素,帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。

用料:

鸭肉200克、芡实米50克、绿豆50克、食盐适量、葱适量、姜适量。

做法:

1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块,冲洗干净,锅子烧开水,将鸭肉放入,焯水10分钟,捞出,冲洗干净。

2、锅子重新放水,将鸭肉放入,放入淘洗干净的绿豆和芡实,放入葱、姜。

3、大火烧开,转小火,炖一个半小时左右。将冬瓜洗净,带皮,切大块,放入锅内,继续炖半小时,加入适量的盐调味,即可。

小贴士:

1、鸭肉冲洗干净,焯水十分钟,将血水彻底煮透,再次冲干净,防止汤浑浊。

2、冬瓜再炖一个半小时候再放入,炖半小时左右即可,时间太久容易使冬瓜过于软烂,影响口感。

3、汤要炖两小时左右为佳。

4、加入少许盐调味即可,其他可省略。

功效:冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素,帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。

查看详情

南瓜绿豆汤的做法

南瓜绿豆汤,既可以增强抵抗力预防感冒,又可以清热祛火等养生保健功效,很适合干燥的春季。

材料

绿豆2小把、南瓜300克

做法

1、绿豆洗净,用水泡半个小时(泡后煮出来的绿豆更嫩滑,节约煮的时间)

2、锅中加入适量水,接通电源,绿豆沥干水分,倒入锅内

3、南瓜削皮,去瓤,洗净,切成2厘米左右的南瓜块

4、切完南瓜,绿豆也煮差不多了,绿豆煮到开花

5、倒入切好的南瓜块,中火开始煮,煮到南瓜变软即可(变软后南瓜会浮上来)

查看详情

联系编辑

联系编辑:丁笑

联系邮箱:dingxiao#pcbaby.com.cn (#改为@)

联系电话:020-38178288-4256