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韭菜炒千张的做法

很家常的一道菜,这里先炒千张再炒韭菜,吃起来水嫩嫩的。

用料:

韭菜半斤、千张两三张、盐适量、葱花适量、酱油一点点、花椒面(13香)适量。

做法:

1、锅中加油,油热后,加入葱花,酱油(一点点),花椒面炸锅。之后倒入事先切好的千张,翻炒两下,锅中加少量水(不要加太多水)。闷炖2分钟。

2、将事先切好的韭菜倒入炒锅中,一起翻炒,加适量盐,翻炒。最后加入味精翻炒,出锅。

小贴士:

1、韭菜具有增进食欲、健胃消食、散瘀活血、杀菌消炎、护肤明目等功效。

2、选用韭菜时,叶直、鲜嫩翠绿为佳,这样的营养素含量较高。

功效:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

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千张卷肉的做法

千张中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

用料:

五花肉500克、千张2张、酱油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量。

做法:

1、把五花肉剁好,可以剁一些葱头进去比较香。

2、肉馅加酱油,盐,料酒搅拌均匀,腌半个钟。

3、取两张千张,对半切开。

4、把肉馅平铺在千张,事先可以在千张上撒些生粉,这样卷起来不容易松。

5、把卷好肉的千张蒸20分种,切成块块的。

6、起锅热油,勾芡,撒在千张卷肉上面,再撒一些葱花或香菜

小贴士:

1、五花肉具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

2、湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖、血脂较高者不宜多食五花肉。

功效:千张中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。

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千张结煨肉的做法

千张可以预防心血管疾病,保护心脏。

用料:

千张切条打结1块、 蒜适量、姜适量。

做法:

1、五花肉切块、千张打结、大蒜米拍碎,姜切块。

2、冷锅加油、倒入2大匙白糖,边搅拌加热,待糖融化有泡沫时加入肉块,大蒜、姜,桂皮,八角翻炒。

3、待肉块炒红后,加打好结的千张皮,翻炒5分钟后,加清水焖,40分钟后加盐,鸡精,出锅。

小贴士:

1、千张具有防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心等功效。

2、适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用。

功效:千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

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胡萝卜千张丝的做法

清甜可口的胡萝卜配上千张,爽口又下饭,很适合宝宝食用。

用料:

萝卜1根、千张2张、白糖适量、盐适量、鸡精适量、蒜头适量。

做法:

1、胡萝卜千张切丝,蒜头拍碎切沫。

2、热锅倒入食用油,量稍微多一些。

3、蒜沫,胡萝卜千张丝下锅大火翻炒,待胡萝卜丝稍微软塌,放入糖,盐,继续翻炒片刻加入鸡精调味即可出锅。

小贴士:

1、胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

功效:胡萝卜中含有的丰富维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

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