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千张的营养和功效

千张的功效

千张甘淡,平。有清肺热,止咳,消痰的功效。古籍《纲目拾遗》有记录豆腐批能“养胃,滑胎,解毒。”另外千张含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

同时千张还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

千张的营养价值

千张营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,蛋白质达40%以上,为牛肉的2倍,大米的6倍,是男女老幼皆宜的高蛋白保健食品。千张还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素

儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。千张还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

千张营养成分很高,每100克千张里就含有以下多种营养素:

营养素名称含量营养素名称含量营养素名称含量
热量300.00(大卡)208.00(毫克)423.00(毫克)
碳水化合物14.50(克)152.00(毫克)93.00(毫克)
769.40(毫克)蛋白质24.20(克)纤维素2.20(克)
5.00(毫克)6.10(微克)维生素A3.00(微克)
2.98(毫克)0.27(毫克)脂肪17.80(克)
1.37(毫克)维生素E17.80(毫克)胡萝卜素0.09(毫克)
核黄素0.09(毫克)硫胺素0.02(毫克)烟酸1.80(毫克)

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千张的适用人群

一般人皆可食用。适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用;适宜糖尿病人食用;适宜妇女产后乳汁不足之人食用;适宜青少年儿童食用;适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用;适宜癌症患者食用;千张最宜老人。

孕妇、产妇、哺乳期皆可食用。千张营养丰富,可以补充蛋白质,但是要注意挑选合格正规的千张产品。

宝宝慎食。千张虽然营养丰富,但是偏重口感嚼劲的这一类食物,所以消化功能弱的宝宝不建议食用,建议等宝宝年龄大一些再吃。

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联系编辑:肖丽云

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