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产妇能吃胡萝卜吗

能吃。胡萝卜性微温,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能,是产妇可选择的一道菜肴。胡萝卜中富含的维生素A、C、E、及β胡萝卜素、茄红素,都是相当良好的抗氧化剂,很少有一种蔬果能像胡萝卜一样,拥有这么全方位的抗氧化成分,多吃胡萝卜。

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产妇吃胡萝卜有什么好处

胡萝卜营养非常丰富,而且能量低,非常适用于产妇食用,长期处于空调环境和城市污染的外部环境中,会直接影响呼吸道黏膜的防御功能,导致身体抵抗力下降。产妇应当多吃胡萝卜,增加维生素A原(胡萝卜素)的摄入量,提高自身免疫力

产妇吃胡萝卜可以有以下几点好处:

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

增强免疫功能

4、胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

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产妇吃胡萝卜的禁忌

胡萝卜香甜可口,可以煮饭吃,也可以榨成汁喝,但是产妇在吃胡萝卜的时候千万不要生吃胡萝卜,不然会引起肠胃不适用,还有一点就是不要和黄酒一起煮着吃,会危害产妇的身体健康。

1、不宜生食胡萝卜:胡萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。

2、胡萝卜不宜下酒:美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所在,人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。

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产妇怎样吃胡萝卜才安全

胡萝卜是我们生活中很常见的蔬菜,喜欢吃胡萝卜的人也是数不胜数。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂的作用。但是再好的蔬菜在食用上面也是有一些食用技巧及注意点的。

1、一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽最大可能地增加β胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维

2、在众多吃法中,最推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:首先,胡萝卜中富含的β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β胡萝卜素的吸收率。做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β胡萝卜素溶解出来,再调成馅。其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效掩盖这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

2、做馅。把胡萝卜和其他食材,例如肉、蛋等,一起做成馅包饺子或者包子,是非常好的吃法。因为胡萝卜中富含的β胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收,而且切碎后,营养也更容易吸收。

胡萝卜与肉类混合做馅,肉里面的动物油脂会提高人体对β胡萝卜素的吸收率。如果是做素馅,最好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β胡萝卜素溶解出来,再调成馅。

由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效掩盖这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

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