产妇可以吃小白菜。小白菜所含营养价值成分与白菜相近似，它含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。这些为经历完生产运动的产妇恢复体能提供了物质条件，产妇食用还能有助于增强机体免疫能力。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，产妇食用可缓解紧张的情绪，有助于保持平静的心态。另外中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。产妇食用可有效预防产后便秘。所以产妇是可以吃小白菜的，但腹泻者不宜多吃。

1、提供营养、强身健体

小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，产妇食用有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性

小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤、延缓衰老

小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，产妇食用可使皮肤亮洁，延缓衰老。

4、防癌抗癌

小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

5、通肠利胃

小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。产妇食用可有效预防便秘。

6、补血造血

小白菜中所含的钙、磷能够速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，产妇食用可补充在分娩过程中流失的血，对自身健康的恢复很有益处。

小白菜营养丰富，有实验证实，成人如果每天食用500克小白菜。就能满足身体所需的维生素、胡萝卜素以及钙、铁等微量元素的需求。因此产妇也是可以吃的，但在食用的时候也要注意以下这些事项哦。

1、小白菜偏寒，脾胃虚寒、腹泻的产妇不宜多吃小白菜。

2、熟小白菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、对小白菜过敏的人不宜食用。小白菜也有可能成为过敏原的，如果是对小白菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用小白菜。

4、健康的烹调方式。产妇饮食不宜过重口味，产妇吃小白菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外在烹饪小白菜之前，宜先用冷水泡一段时间，再放进锅里用开水焯一下。因为小白菜在生长过程中可能用些农药等，因此在食用前先用开水稍焯一下可以去除有害物质。

炒小白菜的做法

用料：小白菜200克，花生油适量，蒜1瓣，盐适量。

做法：

1、小白菜洗净切段。

2、锅内放花生油，烧热放蒜头爆香。

3、放入小白菜大火快炒。

4、炒几分钟加入盐翻炒几下即可出锅。

小贴士：小白菜宜快炒，不宜炒太久以免破坏小白菜的营养。

小白菜炖豆腐的做法

用料：小白菜250克，豆腐150克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。

做法：

1、将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小贴士：

1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3、此菜清肺祛火。