炒小白菜的做法

用料：小白菜200克，花生油适量，蒜1瓣，盐适量。

做法：

1、小白菜洗净切段。

2、锅内放花生油，烧热放蒜头爆香。

3、放入小白菜大火快炒。

4、炒几分钟加入盐翻炒几下即可出锅。

小贴士：小白菜宜快炒，不宜炒太久以免破坏小白菜的营养。

小白菜炖豆腐的做法

用料：小白菜250克，豆腐150克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克。

做法：

1、将小白菜去黄叶洗净，切成段；

2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；

3、将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；

4、加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。

小贴士：

1、小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。

2、豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。

3、此菜清肺祛火。