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吃胡萝卜的注意事项

俗话说:“冬吃萝卜小人参”,可见在长期的生活中人们已经总结出胡萝卜对身体是大有益处的,虽说如此,胡萝卜因为其某些营养素的特殊性,在食用时是有一些比较重要的注意点的。

1、胡萝卜不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的萝卜。

2、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

3、食用胡萝卜时不宜加醋太多; 以免胡萝卜素损失。

4、未油炒者不宜食用。

5、食用胡萝卜咀嚼时间不宜过短。

7、不可白萝卜同时食用,因为不要与萝卜混合吃:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低。

8、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

9、禁忌生食 (胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照 们的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

10、对于女性朋友来说,胡萝卜的摄入应该适量,否则,月经失调、不孕可能就会找上门来。这是因为长期摄入过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成,有的甚至会造成无月经不排卵,或经期紊乱的现象。

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怎样挑选胡萝卜?

胡萝卜营养丰富,是家庭常备的蔬菜。常吃胡萝卜好处多。挑选胡萝卜必须拥有一些技巧才能挑选出怎样才能挑到口感好、营养价值高的胡萝卜,以下就是介绍一些挑选胡萝卜的注意点。

1、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外表

大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑,没有伤痕的。

2、挑选胡萝卜注意胡萝卜的大小

其实胡萝卜在挑选的时候,不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的,中等偏小的就是可以的了。

3、挑选胡萝卜注意胡萝卜的外型

有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的,感觉会稍甜。

如果不喜欢圆柱的,也可以试试尖尖的。

4、挑选胡萝卜注意胡萝卜的颜色

多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选,颜色很亮堂的那种颜色很自然的橘黄色。

5、挑选胡萝卜注意胡萝卜的重量

挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量,沉沉的,就可以了。 挑选胡萝卜注意胡萝卜的新鲜胡萝卜都是有叶子连在一起的。大家挑选的时候看看叶子,如果是翠绿的那么很新鲜了。

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胡萝卜可以放味精吗?

许多家庭在煮菜或者炒菜的时候都会放一些味精来提味,放了味精做出来的菜肴味道比较鲜美,但是我们在烹煮胡萝卜的时候最好是不要放味精的,胡萝卜本来就是带有一点甜味的蔬菜,不需要味精提味。

味精属于增鲜剂,而且味精的添加剂也很多,特别是孕妇、产妇,建议食用胡萝卜的时候,不要加入味精。此外,患有高血压症的病人不但要限制钠盐,也要控制味精的摄入。

如果要调加味精,建议菜肴快出锅时才加入,因为味精的主要成分是谷氨酸钠,因为谷氨酸钠在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,食后对人体有害,且难以排出体外。如果是凉拌的时候,加入味精的应该以85℃的水先溶解,再加入菜肴。因为,低于85℃,味精难于分解。

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相关专家解答

用胡萝卜白莲子淮山蒸米糊给小孩吃可以吗

你好!给宝宝添加辅食物可以四个月以后,过早吃太复杂的食物,时间长了宝宝会伤脾胃的,4-5个月的宝宝;鸡蛋黄、稀粥、豆制代乳粉、菜泥、胡萝卜、果泥、肉汤。 6--8个月的宝宝:蛋羹、豆腐、肝泥、鱼泥、瘦肉未、稠粥 烂面、饼干、碎菜、碎水果等营养丰富,祝健康!

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

16个月小孩核桃土豆芝麻胡萝卜一起吃可以吗

可以的啊,这些东西都营养丰富。不过坚果类的要煮的烂些,少吃些。建议给孩子多吃一点蔬菜和水果,多喝水,避免上火。多晒太阳、多做户外活动,增强抵抗力。祝您的宝宝健康快乐地成长。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

自己榨的苹果胡萝卜泥好消化吗?十个月的宝宝肠胃不好可以吃吗

你好,这种情况考虑是可以的,建议是可以给孩子吃的,是可以帮助孩子消化的,建议平时喂养孩子的时候不能吃太多的,适量吃吃饱就可以了。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

有先兆流产的孕妇可以吃排骨胡萝卜眉豆汤吗?

你好,这个是可以的,没有太大的影响。但是,仍需要注意卧床休息,避免过多的活动。如果发现出血的话,及时到医院就诊检查。

冯力民 首都医科大学附属北京天坛医院 妇科 主任医师

月子里产妇可以吃胡萝卜香菇饺子吗

你好,这种情况考虑是可以的,但是要适量的,不能吃太多的,比较萝卜香菇是比较寒凉的,适量吃一些就可以了。月子期间需要加强饮食营养,多吃有营养的食物,如肉类,鱼类,汤水等的。同时还需要注意多休息的。加速身体的恢复的。

宋鹤兰 广州伊丽莎白妇产医院 产科 主任医师

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