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生活百科 / 日常保健 / 胆囊炎饮食

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胆囊炎吃什么好

胆囊炎这种疾病在日常生活中很是常见,而且对于患有此病的患者来说,饮食这方面需要更加地注意,以免病情加重,甚至到要做手术的地步。那么,很多人都想知道,胆囊炎吃什么好?

在胆囊炎急性发作期,要严格控制脂肪和含胆固醇食物,所要吃的食物应该是低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食,随着病症的消退可逐渐加入少量脂肪及蛋白食物,如瘦肉、蛋、鱼、奶和水果及鲜菜等。还有,在烹饪菜肴的时候宜用煮、蒸、烩、炒、拌、氽、炖的方法,最好不要用油煎、炸、烤、熏的烹调方法。此外,患者还应该吃一些水果,以弥补炎症造成的津液和维生素的损失。 而慢性胆囊炎的患者的日常饮食应该以清淡、易消化的食物为主。

胆囊炎的孕妇患者可以多摄入一些蛋白质一类的物质,如豆腐以及少油的豆制品等,这些食物不但有很好的消石作用,而且还很有营养,可以增强孕妇自身的抵抗力。此外,像一些含膳食纤维多的食物。如玉米、燕麦、小米、甘薯、荞麦等也可以常吃,因为这些食物可以促进胆汁排泄,同时还不会刺激胆囊的收缩。

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胆囊炎不能吃什么

很多的胆囊炎患者都是在吃了一顿油腻的“大餐”之后病发的,而且病发时十分难受,而且孕妇也是高发人群。所以,很多人都想知道,胆囊炎不能吃什么?

对于胆囊炎患者来说,平日进食应以清淡、易消化的食物为主,同时饮大量水分,以稀释胆汁。一些刺激性的食物,如辣椒、咖喱、芥末等都不能吃,这些食物对胆囊炎非常不利。还有,在日常饮食中,应采用合理烹调方式,做菜时尽量采用煮、卤、蒸、炖、烩、焖等烹调方法,而最好不要用熘、炸、煎等烹调方式。因为在高温油脂中,含有丙烯醛等裂解产物,可刺激胆道,引起胆道痉挛急性发作。此外,进食脂肪后,胆囊收缩,右上腹出现疼痛,甚至剧痛、恶心等。因此,胆囊炎患者要限制食油量以及减少动物性脂肪以及胆固醇的摄入,如肥肉、动物油脂等。急性期每日限20~30克内,好转时限50~60克内。

还有,吃东西的时候,记得要注意卫生,尽量少吃或者是不要吃那些路边无牌无证的小贩卖的东西,防止细菌感染。除了这些吃的东西之外,一些喝的如酒以及咖啡都应该都应该禁止。

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胆囊炎食疗

胆囊炎是一种发病率仅次于急性阑尾炎的疾病,很多见。其实如果要治疗胆囊炎的话,不仅仅是只有治疗和手术这两个方法,食疗也是一种很常用的手段。尤其是孕妇患者,更应该采用食疗,以避免因为药物治疗以及手术而对胎儿造成影响。那么,胆囊炎食疗应该怎么进行呢?

第一,在日常饮食中,应该选择鱼、瘦肉、奶类、豆制品等含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物,与此同时也应该控制动物内脏或者是脑等食品摄入。其次,要保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜以及水果,可提供必要的维生素和适量纤维素,保证这两种营养元素的补充充足。还有,酸奶、山植、糙米等食物也对此病的患者也有利。第三,减少动物性脂肪摄入,如肥肉、动物油脂等,同时可适量增加玉米油、花生油、葵花子油、豆油等植物油摄入比例。还有,忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有强烈刺激性的食物,忌酒及咖啡、浓茶。做菜时宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等烹调方法,切记不要用熘、炸、煎等方法烹煮菜肴。

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