1、营养不足
人体本来就需要不断补充营养去正常运行身体的机能，蛋白质、维生素都是人体的必须营养素，当绝食减肥的时候，由于各种维生素的不足，加上蛋白的流失，会导致身体的机能紊乱，有可能出现内分泌失调、皮肤变得暗黄无光泽、或者身体的排毒出现异常等等。
2、造成胆结石
绝食意味着进食不正常，一日三餐是人的基本餐，很多减肥着以为不吃早餐能减肥，其实不吃早餐会导致在午餐或者晚餐的时候忍不住进食更多，早餐是一天中最重要的一餐，如果不进食早餐，人体就会没有热量的摄取，有可能会造成胆结石。
3、反弹
如果仅仅靠绝食减肥，很容易就会到达一个瓶颈瘦不下来。尽管瘦下来，其实也是一种错觉，只要你恢复正常饮食，长时间被压制的脂肪细胞就会活过来，并且猛烈吸收食物营养，当正常饮食后，就成了易胖体质，体重很容易反弹。
4、坏胆固醇上升
不吃主食的减肥人群，由于没有食物营养的摄取，胆固醇会有所影响，当坏胆固醇的增加，很容易引发心脏病。所以绝食减肥是很不理智的做法，人体必须要有一定的营养，机能才能正常运行。
绝食减肥是最极端并且最容易反弹的方法。主要原因在于饮食习惯还有肌肉与肥肉的关系，因为当决心绝食减肥的时候，就会可以节食，甚至一天三餐都不正常，这时身体的机能会误以为你不需要过多的营养补充，会自动减肥热量的消耗，而恰恰这个时候，身体的代谢率也随之降低，一句话总结，当你吃得很少的时候，同时你身体的肉也会随之消耗得很少。
绝食之所以能在很短时间瘦下来，是因为绝食在没有摄取营养的同时，并且不断丢失水分和肌肉，所以体重就下降明显。一路绝食下去，是可以瘦但身体的技能也会变弱，但如果当你一旦恢复正常饮食，身体也会自动随着你的进食状况去改变吸收的量和度，这时候，正常的饮食就会让你原本干枯的身体变得无比渴望吸收，这时候体重就会快速反弹，甚至会超过原来的体重。想要利用绝食减肥是很不科学的做法，建议通过运动和针对健康的饮食去减肥。
1、饮食
建议早吃好、午吃饱、晚吃少的方法。在每天起床可以先喝一杯温水清理肠胃，便于排毒。早餐是一天中最重要的一餐，一定要吃，可以选择粗粮或者粉条等容易消化的食物；中午时候可以选择可顶肚子的食物，例如米饭或者粗粮，尽量避免油腻，中午要吃得饱；晚餐少吃，可以吃健康食物，例如青菜或者水果；8点过后，就不要再进食了，控制自己的嘴巴。
2、习惯
生活习惯也是减肥的关键，现在很多女性都是在办公室工作，意味一整天大部分时间都在坐着。建议在工作的时候，每隔40分钟左右，可以适当走走，休息一下，或者简单地做做运动。在食用午饭过后，切忌马上就坐或者去睡觉，可以去散散步，多活动，因为久坐很容易造成腹赘肉囤积。
3、运动
运动是健康减肥的关键，也是最有益身心的办法。容易减肥的运动有慢跑、呼啦圈、跳绳等等，当然，户外跑步是最舒适的方式，欣赏风景的同时还能呼吸新鲜空气，一周坚持3天跑步，每次30分钟左右，就能很明显觉得身心很舒服地瘦下来。
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