许多人都爱吃火锅，不仅美味，而且烹调起来相对简单。但也有不少人对吃火锅存在疑惑，不知道火锅吃多了是否会胖。
我们先来看一下火锅的锅底，红红的辣油浮在汤的表面，看起来食欲大作，其实，在麻辣火锅锅底中，热量可达1840卡；即使是日式涮锅，热量也有300卡，所以吃火锅会胖，这是一定的。
其次，诸如芝麻酱之类的火锅蘸料中，含有芝麻、核桃、花生等油性较多的东西，射入体内必然会转化为热量，缺乏运动的话也会转变为脂肪。
在点餐的时候，饺类和肉类是必点，这类美食的盐分和热量较大，自然也是长胖的“元凶”之一。
吃火锅会便秘吗？很多人吃完火锅后，都会感到或轻或重的便秘，这其中不仅仅有吃火锅上火的原因，还有食物搭配的原因。
1、吃火锅的时候最好不要喝茶，因为茶水中的物质容易和羊肉汤产生化学反应，从而导致人体便秘或者肠道不畅。
2、吃火锅不能搭配太凉的饮料，比如冰镇汽水、果汁等，容易刺激肠胃造成肠道不畅，形成便秘。
3、吃火锅不宜吃太久，很多人吃火锅，一坐就是几个小时，这样不利于消化，而且锅底中的汤经过长时间的熬煮，亚硝酸盐的含量会越来越多，熬煮过程中会形成一种叫做亚硝胺的致癌物质，食用之后也会引发便秘，不利于人体健康。
4、有的人在吃火锅的过程中会喝白酒，如果海带和白酒同食的话，会生成一种硬化物质，容易导致便秘。
5、吃火锅便秘怎么办？可在餐后多散步走动，增进消化；也可以吃香蕉等促进消化的水果。
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