新鲜黄花菜有毒吗
收藏很多人吃黄花菜都是吃晒干的,那么是新鲜黄花菜有毒吗?
鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。
由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
网友问答
黄花菜可以退黄疸吗?妈妈o型血黄疸退的慢吗?小儿黄疸怎么退比较快要住院吗
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车载空气净化器可以祛除有毒有害气体吗?优呼吸·车载空气净化器的效果怎么样?
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黄花菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等,特别适合孕妇做汤食用。 黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质对增强和改善大脑功能有重要作用。 黄花菜能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。 据研究表明,黄花菜有利于高血压患者的康复,还含有效成分能抑制癌细胞的生长。 黄花菜含有丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 黄花菜含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等,特别适合做汤食用。尤其产褥期容易发生腹部疼痛,小便不利,面色苍白,睡眠不安,多吃黄花菜可消除以上所说的症状。 鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为“二秋水仙碱”,则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时,每次不要多吃。 食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。 食用干品时,消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物,如二氧化硫等。
我怀孕7周了,特别爱吃黄花菜,我每天几乎都有吃,对胎儿有影响吗?孕妇可以吃黄花菜吗?怎么吃比较好?
没有特别好处,与一般蔬菜相类似。
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