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花椰菜和西兰花的区别是什么

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西兰花虽然和花椰菜长的比较像，但毕竟是不同的蔬菜，那么花椰菜和西兰花的区别是什么呢？

西兰花比花椰菜含有更丰富的叶绿素和叶黄素，可起到保护眼睛，维持骨骼和牙齿正常生长的作用。 不过花菜对于胃病患者有很大的帮助，它能够补肾强身，滋阴解毒，益气止咳，而西兰花则没有。

西兰花适合凉拌和清炒，要注意炒西兰花的时候不要炒过头，不然会带有强烈的硫磺味而且损伤营养。花椰菜则更适合炒食，还可制泡菜。

花椰菜含有维他命C、E、铁等营养素。维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于消减水肿，而西兰花则不行。

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