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花椰菜和西兰花营养价值有什么不同

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西兰花有西兰花的营养，花椰菜也有自己的营养，那么花椰菜和西兰花的营养价值有什么不同呢？

花椰菜和西兰花中的维生素K能维护血管韧性，使血管不易破裂。有些人的皮肤一经小小碰撞和伤害就会青紫，这是因为体内缺乏维生素K，而补充维生素K的途径就是多吃西兰花。

西兰花对比花椰菜最显著的是胡萝卜素和维生素A的含量，西兰花中的胡萝卜素和维生素A的含量基本是花椰菜的两百倍，胡萝卜素和维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。而且西兰花中含有萝卜硫素有抗癌的作用。

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