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花椰菜是西兰花吗

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西兰花和花椰菜的形状长的特别像，很多人经常认错，那么花椰菜是西兰花吗？

不是。西兰花和花菜最大的区别就是在颜色上了，花菜是是乳白色的，而西兰花是绿色的。而且西兰花的表面小花蕾比花菜明显一些，没有花菜那么密集。

而且每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素A，均是花椰菜的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于花椰菜，但蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于花椰菜。而且花椰菜中丰富的维生素和矿物质可保持心血管系统健康，并消除血液中的有害胆固醇，而西兰花则没有此效果。

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