蛋树，多年生被子植物，果实可食用，我们俗称白蛋茄，可以说，这个白蛋茄如果要冒充人参果，没准还真有可能成功。可是这个蛋树的果实要怎么吃呢？

1、一般来说，在巴西这种蛋树不被用来食用，而是多用来装饰，因为果实鲜艳外形又大，种在庭院十分好看、十分吸引人。这就是蛋树又被称为巴西茄、观赏茄。

2、可做成冷盘或直接食用。看到这里我们想到了什么，是不是想到西红柿和青瓜，这都是可以直接食用的，所以蛋树要是做成沙拉也是十分美味的哦。

3、烹调食用。在中国，我们茄子的做法就多了去了，可以炒可以煮，有鱼香茄子，有红烧茄子。那金银茄一样吗？没错的，金银茄也可以有类似的做法，但不保证好吃哦，因为蛋树的果实实在是太甜了，而我们做菜多数还是咸味的多。