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美食百科 / 糯米 / 吃糯米的注意事项

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如何挑选糯米

糯米又叫江米,是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱,那么你知道如何挑选糯米吗?购买糯米时,应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。

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糯米的储存方法

糯米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。将大蒜去皮,跟糯米放进装糯米的袋子里,即可起到灭菌、驱蛾、杀灭火粉螨的作用。另外八角也可以起到类似的作用,但放入糯米之前最好用手掰开,以使其效果更加明显。

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吃糯米的注意事项

糯米是五谷杂粮的一种,但你知道吃糯米的注意事项有哪些吗?什么体质的人不适宜吃糯米?

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2、糯米有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。

3、糖尿病患者不食或少食;由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

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相关专家解答

糯米糕吃了,奶粉一口都没吃,九个月宝宝,该怎么办

你好,根据你的描述,你说的症状考虑为小儿消化不良导致的积食现象,这情况要注意日常护理,尽量少吃多餐,进食后帮宝宝揉一下腹部,注意保暖避免受凉,不要过于担心紧张,尽量不要给宝宝吃难消化的食物,祝宝宝健康成长。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

听说哺乳期不能吃粘的东西容易堵奶,是真的吗?早餐可以吃糯米鸡吗?糯米属于粘的,可以吃吗?

均衡饮食就可以了,糯米是可以的。

赵文虹 悦芳庭母乳妈妈会所 妇科 高级催乳师

四岁小孩可吃糯米当归粥吗

你好,一般正常情况下如果是适量的话还是可以的, 但是不能吃太多,糯米是比较难以消化的,同时当归是比较补的,也不适合孩子吃的,如果孩子吃多了很容易导致肠胃消化不良或是上火的。

卓美英 广州市第一人民医院 新生儿科 主任医师

山药小米糯米粥小孩能每天早上吃吗?

您好,这个粥小孩是可以每天都吃的,而且对身体有很好的作用。山药具有健脾胃的作用,小米,糯米等都具有补养气血的作用,因此山药粥是一般老人和小孩都可以长期食用的养生佳品。但如果有便秘,腹胀,糖尿病等人就不宜食用。而且山药容易助长湿气,所以最好搭配薏米食用。至于糯米比较补,比较适合冬天食用,夏天最好换成普通大米,而且容易上火热气也应少吃糯米。

左文莉 北京大学第一医院生殖中心 妇产科 主任医师

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