小麦胚芽油和维生素e的区别
收藏小麦胚芽油和维生素e有点相似,那么小麦胚芽油和维生素e的区别是什么呢?
小麦胚芽蛋白质含量约占30%以上,是面粉蛋白质的4倍。含人体必需的8种氨基酸,特别是一般谷物中短缺的赖氨酸,每100克含赖氨酸205毫克,比大米、面粉均高出几十倍。赖氨酸可以有效地促进幼儿生长和发育。小麦胚芽中含钙、铁、镁、锌、钾、磷、铜、镁等元素含量较丰富,每100克小麦胚芽中含铁量在12毫克左右,这些微量元素对促进儿童生长发育有重要作用。
维生素e是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。维生素E苯环上的酚羟基被乙酰化, 酯水解为酚羟基后为生育酚。
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网友问答
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小麦胚芽油富含天然维生素E,它有助于调理内分泌失调、保护皮肤细胞,从而起到减少色斑、美白肌肤、延缓衰老的作用。此外,小麦胚芽油对预防流产、不孕、动脉硬化、心脑血管疾病也有较好的作用。
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