西米看起来比较小，煮起来就能煮一大锅，那么西米是什么做的呢？

西米由棕榈树类的核或软核加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。在太平洋西南地区，西米是主要食物，用其粗粉做汤、糕饼和布丁；在世界各地，主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛，西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲，由于需求量日益增加，种植面积也在扩大。

西米和大米一样，我们都要先用清水泡20分钟，然后捞出来。然后将木瓜去皮去籽，切成一小块一小块的和牛奶一起放入锅中，在锅中倒入清水，开小火，慢慢把它们煮开。煮开后加入150毫升清水，最后再把切好的木瓜以及冰糖一起再用小火慢慢煮，其中西米煮得变得透明就可以了。