吃鲨鱼皮虽然好处很多，但也有注意的地方，那么吃鲨鱼皮的禁忌是什么呢？

吃鲨鱼皮一定要煮熟才行。因为吃了未经煮熟的鱼皮可能会导致寄生虫感染。当在家中烹调吃鲨鱼皮的时候，要确保鲨鱼皮至易剥落和嫩滑的状态,肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的吃鲨鱼皮和其它食物的盘子放在一起,，避免交叉污染。

葱段炒鲨鱼皮是鲨鱼皮的常见吃法，在制作时要准备鲨鱼皮一百克，葱蒜以及盐与食用油和鸡精等调味料适量。把鲨鱼皮提前用温水浸泡，最少也要浸泡十二小时，泡软以后把它洗净切成条状备用。在锅中放食用油加热，然后把葱姜入锅炒出香气。随后把鲨鱼皮入锅炒制，炒匀以后加入食用盐和鸡精调味，再炒二三分钟，然后直接出锅装盘就能食用。