去山药皮的注意事项
收藏因为山药皮上的皂角素会引起皮肤瘙痒,所以宝妈们做辅食处理山药时要注意了。那么,去山药皮的注意事项有哪些呢?
最最简单粗暴的方法是不让手直接接触到山药。宝妈们可以戴上手套处理山药,或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮,同样的方法再换头削另一端皮。这样就可以不让皮肤不直接接触皮肤,自然就不会过敏了。另外,可以将山药洗净切段,然后放在锅中用清水煮20~30分钟,晾干,然后用手(洗净)直接将山药皮剥去。这样剥山药皮不会导致皮肤过敏,因为熟山药是没有粘液的,也就是说直接把过敏原切断了,所以就不会过敏了。同样的原理,除了用水煮还可以将山药洗净,放在蒸锅中蒸25~35分钟,然后用刀在山药皮上(从头到尾)轻轻划一刀,直接将山药去皮,很容易剥掉的哦!
温馨提示,如果去皮后需要过段时间后再用,要将切好的山药泡在清水中,使用时再捞出。当然操作过程中也要戴手套,注意不要接触山药粘液。而且将山药皮去掉后,要直接煮饭或烧菜,不然时间稍长,山药会被氧化发黑,影响其营养价值和食用。
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