做法
准备食材:杏鲍菇4个、五花肉末250克、糯米50克、蛋清1个、大蒜2瓣、洋葱1/4个、料酒5克、盐3克、五香粉1克、老抽6毫升
步骤1:糯米洗干净,浸泡1晚,泡软后沥干水分,备用。
步骤2:将杏鲍菇、洋葱、大蒜切成末,装入碗中。
步骤3:加入肉末和蛋清,调入料酒、盐、五香粉和老抽,搅拌均匀。
步骤4:戴上一次性手套,取适量的肉泥捏成肉丸,放到糯米中滚一圈。
步骤5:然后放到盘子上,依照这个步骤做好所有丸子。
步骤6:将丸子放入锅,隔水蒸1个小时即可。
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