做法
准备食材:西兰花200克、五花肉300克、食盐2克、淀粉5克、水淀粉20克。
步骤1:将五花肉末倒入碗中加入2克盐拌匀,再加入5克干淀粉拌匀放置一边。
步骤2:将西兰花洗干净,用手掰成小朵(可以焯下水再备用)。
步骤3:带上一次性手套,取30克左右肉末,搓成圆球,将小西兰花朵插在上面。将所有的依次做好,整齐的码在盘子中。
步骤4:将水烧开,放入消毒锅,放上菜,盖上盖子,大火蒸5-8分钟即可。中途不要掀盖。
步骤5:蒸好后,将汤汁倒到一个干净的锅中,倒入20克水淀粉,勾个薄芡,然后将芡汁淋在蒸好的菜上即可。
给孩子吃的肉类不要太肥腻,最好选用3分肥7分瘦的猪肉,在搅肉前把肉切成小块。
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