做法

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  1.

  准备食材：鱼头1个、小白菜300克、盐1茶匙、姜4片、胡椒粉少许、食用油1汤匙

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  2.

  步骤1：将鱼头对半切，洗干净之后，备用。

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  3.

  步骤2：将小白菜放入水中浸泡约30分钟，然后用流水冲洗，掰开备用。

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  4.

  步骤3：热油锅，放入鱼头用小火煎，将鱼头煎到两面金黄。

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  5.

  步骤4：将煎好的鱼头放入汤锅中，倒入清水或者高汤，加入姜片，盖上锅盖，用大火煮开。

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  6.

  步骤5：然后换成小火慢炖1个小时。

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  7.

  步骤6：1个小时之后，放入小白菜。

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  8.

  步骤7：白菜煮软的时候，调入盐和少许胡椒粉，即可出锅盛入碗中。