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家常五彩豆腐
豆腐玉米香菇胡萝卜淀粉
豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
推荐人群:
备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:
婴儿

用料

主料
玉米 30克 香菇 4朵
胡萝卜 半根 豆腐 1盒
调料
食用油 1茶匙 食盐 4克
生抽 1茶匙 芝麻油 1茶匙
淀粉 5克

做法

  • 1.

    准备食材:南豆腐1盒、甜玉米适量、干香菇适量、胡萝卜适量、色拉油适量、食盐4克、生抽适量、香油少许、淀粉适量。

  • 2.

    步骤1:干香菇用冷水泡发。

  • 3.

    步骤2:胡萝卜去皮切丁,甜玉米掰粒。

  • 4.

    步骤3:韧豆腐切成小块。

  • 5.

    步骤4:炒锅烧热放油,先加入胡萝卜和香菇略炒,再加入甜玉米翻炒均匀。

  • 6.

    步骤5:然后注入开水,放入豆腐块,水量以没过豆腐为宜,加入适量生抽、盐调味。

  • 7.

    步骤6:盖上锅盖,炖煮10分钟,最后用水淀粉勾芡,淋几滴香油即可出锅。

烹饪小贴士

1、最好选用稍硬一些的豆腐,太嫩的豆腐比较易碎;
2、如果用较嫩的豆腐,可改为切小块,与其他材料一起炒,也很好吃;
3、由于酱油中含有盐分,可根据个人口味调节盐的用量;
4、做为配料的食材,可根据个人喜欢搭配。

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