虾仁冬瓜汤稍微滚一下水就可以了，那么虾仁冬瓜汤的家常做法是什么呢？

将冬瓜去皮，切成小块状，在锅中放入15克的香油，并放入切好的40克冬瓜。翻炒后，加水煮15分钟，加入10克虾米到汤中。将汤倒入碗中，并放上一些葱调味即可。

要知道冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平。另外，膳食纤维还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。

虾仁豆腐很容易不成形，那么虾仁豆腐的做法步骤有哪些呢？

准备好食材，豆腐买的就是普通的豆腐，水豆腐太软，不建议购买，鲜虾可以先放入冰箱冷藏15分钟后再去壳。将鲜虾的头和壳去掉，用刀在虾背上开一刀，把虾线取出，加入酱油料酒腌制一下去腥。豆腐切成麻将大小的小块，这样会更加的入味，热锅，锅里倒入适量的油，先把豆腐块煎一下两面，变得稍微金黄就可以了。

如果用万土锅来焖煮豆腐，那么直接在锅里放入油，先把豆瓣酱和蒜末小爆一下，香气出来即可。把一碗热水倒入锅里，千万不要倒冷水，忽冷忽热，砂锅会受不了炸裂。接着把豆腐放入锅里，中火煮沸焖3分钟，让豆腐变得入味。再把虾仁放入锅内，放入姜丝，盖上盖子再小火焖煮2分钟，打开看到虾仁变色卷曲即可。

做虾仁豆腐煲有一定的技巧，那么虾仁豆腐煲的做法教程有哪些呢？

虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。葱段、姜丝放碗里，加适量水。再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。正反面都微煎下。倒入调好的汁。加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。将虾仁倒入。等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。

豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

虾仁豆腐丸子做法会复杂一些，那么虾仁豆腐丸子的家常做法有哪些呢？

内脂豆腐三分之一块，先用热水焯一下。压碎。大虾去皮，然后用柠檬淹一下。切成泥。把豆腐泥虾泥放一起加淀粉，盐搅拌到能成型时就可以了。盘子里少抹点油。把拌好的泥用小勺子一个一个做成丸子上。盘子上面用膜盖上。锅开后大火蒸五分钟。把油菜洗清切碎放到盘子里上面也盖上，上锅蒸三分钟。蒸好的油菜垫盘子，上面放上蒸好的丸子。锅里少放点油，加糖，葱、姜、蒜炒香加水，挤点柠檬汁。少放点盐，加水淀粉上汁，把调好的汁淋到丸子上就可以了。

要知道制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。