红焖大虾是一道家常菜，当然我们生活中偶尔才吃一次，那么红焖大虾的做法是什么呢？
首先虾剪去头和脚，勤快的在开个背去虾线，锅中放油，下姜片葱段炒香。倒入虾炒出虾油。然后倒入一勺料酒，半勺老抽，少许盐，撒蒜末翻炒，倒适量白糖提鲜，盖盖焖2-3分钟，最后撒上青葱段，翻炒几下出锅。
虾中含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等），海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。 而红焖大虾，让人吃了还想再吃！
红焖大虾的味道是很不错的，有些人吃了一次就无法忘怀，那么红焖大虾应该怎么做呢？
首先大虾洗净剪去虾须，用牙签挑出虾线，葱切段，姜切片，炒锅加热后倒上食用油，大虾放入，煎到两面发红 好锅不沾油，煎虾也没有影响，倒入料酒、蚝油、生抽，放入葱姜，加入盐和糖，加热水焖三分钟左右，汁水收掉一半，大虾出锅！
注意虾的炒制时间无需太长，很容易熟，老抽和盐注意用量，否则会咸，喜欢吃辣的，可以再放点干辣椒什么的。
红焖大虾在外面的餐馆就能吃到，但自己在家做更营养健康，那么红焖大虾的家常做法是什么呢？
红焖大虾是一道口感鲜嫩的美食，首先新鲜的大虾，洗净，然后去虾线，去虾线，锅内倒适量油，煎翻面，煎另外一面，葱丝、姜丝准备好，加油，炒丝，将事先准备好的酱油、醋、淀粉、糖混合物倒入锅中，倒入大虾，盖锅盖，焖20分钟即可出锅。
一般清理虾的时候，将从市场买来的大虾用清水稍洗沥水，剪去虾枪、虾足，去虾线，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净。加适量盐，腌十分钟。
孕妇有很多的食物都是需要避免的，有些孕妇想吃红焖大虾，那么孕妇可以吃红焖大虾的吗？
一般孕妇和乳母应当少吃海鲜，因为目前我国海产品的污染状况十分严重，特别是含汞量普遍超标，而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育，所以孕妇最好就不要吃油焖大虾了。
在怀孕期间，要注意多吃瘦肉、鸡蛋、鸡肉、鱼、芝麻等。当然，为了避免孕妇在怀孕过程中体重增加过多，则要注意控制脂肪、食盐和碳水化合物的摄入量，各种食物的搭配一定要注重合理。
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