做法

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  1.

  准备食材：秋葵200克、鸡蛋2个、姜丝少许、盐1茶匙、食用油1汤匙

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  2.

  步骤1：将秋葵洗干净，去掉头尾比较硬的部分，然后切成小块备用。

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  3.

  步骤2：将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。

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  4.

  步骤3：热油锅，倒入蛋液翻炒，鸡蛋凝成块的时候，马上盛出。

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  5.

  步骤4：再次热油锅，加入姜丝煸炒，然后倒入秋葵块。

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  6.

  步骤5：秋葵炒到断生时，加入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀。

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  7.

  步骤6：调入盐，拌炒均匀即可出锅。