做法

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  1.

  准备食材：香菇200克、牛肉末250克、芹菜100克、鸡蛋2个、葱末10克、淀粉15克、酱油4茶匙、料酒2茶匙、白胡椒粉1茶匙

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  2.

  步骤1：将香菇的杆切开，分别洗干净，香菇杆焯烫之后切碎备用。

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  3.

  步骤2：往香菇末中加入牛肉末。

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  4.

  步骤3：将鸡蛋蛋清、蛋黄分离，蛋黄倒入肉末中。

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  5.

  步骤4：再加入芹菜末、淀粉、酱油、葱末、料酒和胡椒粉。

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  6.

  步骤5：将肉末搅拌均匀。

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  7.

  步骤6：将搅拌好的肉末揉成丸子状。

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  8.

  步骤7：肉丸装在盘中，隔水蒸熟即可。