西兰花应该怎么切
收藏西兰花是有一定的切法技巧的,那么西兰花应该怎么切呢?
西兰花被称为蔬菜皇冠,因其茎部长且表皮较硬,首先切除西兰花茎底部并扔掉不用,因为它通常纤维粗,口感硬。然后依次为去掉茎部的硬皮,再然后就是用削皮刀去其硬的外皮。再用刀子沿着花朵的根部切下,把花朵和茎部分开成两部分即可。
注意食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。
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网友问答
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选购西兰花以菜株亮丽、花蕾紧密结实的为佳;花球表面无凹凸,整体有隆起感,拿起来没有沉重感的为良品。 西兰花的存储 1.用纸张或透气膜包住西兰花(纸张上可喷少量的水),然后直立放入冰箱的冷藏室内,大约可保鲜1周左右。 2.将西兰花撕成小朵,浸泡在盐水中约5分钟,去除菜上的灰尘及虫害,再用水冲洗、沥干,放入滚盐水中烫熟,捞出凉干后可直接烹调或装入保鲜袋、放入冰箱冷冻保存。
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