天麻的吃法还是比较多的，那么天麻的吃法及其功效有哪些呢？

鲜天麻蒸猪肉。原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。做 的时候鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。其对美尼尔综合征有缓解作用。

天麻炖甲鱼。材料：甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。做的时候用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。其能够滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。