自制涮羊肉调料并不是很难，那么自制涮羊肉调料是什么呢？

配料：芝麻酱60克、生抽10克、米醋15克、糖5克、韭菜花30克、酱豆腐1块、虾油5克、香油10克。拿一个碗，放入一些芝麻酱，加入温水去搅拌开，然后可以根据自己的口味添加东西，像是加入生抽、米醋、和糖等等，或者还可以加点韭菜花，搅拌均匀，这样味道会更好，最后，在上面撒上一点花生碎就可以了。

如果喜欢吃花生酱的，也可以调制。配料：花生酱、腐乳、耗油、韭菜花、香油、鲜酱油。取花生酱200克，腐乳4块，用上述的方法，把花生酱加入适量的水调好，再把腐乳碾碎，放到花生酱中搅匀，然后放入耗油、韭菜花、香油、鲜酱油调成适当的糊状，喜欢吃辣的再放入辣椒油即可。