波士顿龙虾如何情理
收藏龙虾不是所有的部位都能吃的,有些部位是需要剔除的,波士顿龙虾同样如此,那么波士顿龙虾应该如何清理呢?
首先就是为波龙排尿,不然会影响到龙虾的整体肉质。从背面握住龙虾,龙虾腹部朝外,用筷子从虾的排尿口插入至虾的头部。注意抓紧龙虾,速度要快,然后取出筷子,波龙的尿就能从尿道口流出了。
虾尾和虾头分开,用手握住用力一扭就可以扭断,头部处理:先卸掉大鳌,翻开头部的盖子。清理取出腮,头部的胃囊清除。取出龙虾脑(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净了,可以根据需要切块。
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网友问答
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