青鱼肉性平、味甘，归脾、胃经; 具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效，还可防妊娠水肿。适用人群一般人群均可食用.适宜各类水肿.肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用; 适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用;适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。 脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。

下面为大家介绍孕妇食谱：铁排青鱼

主料： 青鱼 500克

辅料： 洋葱 30克 豌豆 50克

调料： 料酒 5克 番茄酱 10克 白砂糖 5克 酱油 5克 盐 2克 猪油（炼制） 30克

铁排青鱼的烹饪步骤：

1.将青鱼切成8厘米长的段，酱油涂抹码味；洋葱切成丝。

2.锅内放油烧至七成热时，将鱼段逐个下锅，油煎至两面金黄，捞出控干。

3.锅内留底油，放洋葱丝煸香，加料酒、酱油、白糖、盐、番茄酱、豌豆、高汤，再放煎好的鱼段，改用小火略烧2分钟左右即可入味，再用大火烧开，然后淋少许香油即可。

温馨提示：

因有过油煎制过程，需准备熟猪油约300克。

菜品口感 色鲜酱红，葱味浓香。