做法
准备食材:虾200克、面包糠50克、食盐3克、葱5克、姜3克、蒜适量、淀粉6克、胡椒粉5克。
步骤1:大虾洗净剪去虾须虾枪,挑虾线。加盐、胡椒粉、姜、葱腌15分钟左右。
步骤2:锅中放油,油量要略宽些,拍上淀粉,放进去炸至变色后捞出。
步骤3:把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用。
步骤4:锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香,倒入面包糠炒到金黄。
步骤5:倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可。
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