做法

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  1.

  准备食材：西兰花1个、胡萝卜半个、皮蛋1个、火腿肠1根、食盐1茶匙、油1汤匙、蒜头6瓣

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  2.

  步骤1：皮蛋剥去蛋壳，切成丁状。

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  3.

  步骤2：胡萝卜去皮洗干净，切成小丁，火腿肠斜切成片状。

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  4.

  步骤3：将西兰花洗干净，切成小朵，蒜头去掉皮，切成蒜蓉。

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  5.

  步骤4：锅中烧开水，放入西兰花稍微焯烫一会儿，然后捞起沥干水分。

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  6.

  步骤5：热油锅，爆香蒜蓉，放入西兰花和胡萝卜丁翻炒。

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  7.

  步骤6：再放入火腿肠片，继续翻炒，然后加入淹没食材的清水，加入皮蛋，焖煮。

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  8.

  步骤7：等到煮开的时候，调入盐，拌炒均匀即可盛入碗中。