做法

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  1.

  准备食材：饺子皮10张、瘦肉200克、芦笋100克、葱1根、鸡蛋1个、盐1茶匙、料酒2茶匙

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  2.

  步骤1：将芦笋洗干净，切成末。

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  3.

  步骤2：葱洗干净，切成葱花。

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  4.

  步骤3：将瘦肉洗干净，剁成肉末。

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  5.

  步骤4：取一个大碗，将肉末、芦笋末和葱花倒入碗中，磕入鸡蛋，加入盐和料酒。

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  6.

  步骤5：用筷子在碗中，朝一个方向搅拌均匀。

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  7.

  步骤6：将一张饺子皮铺平，在饺子皮中间放上适量的肉馅。

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  8.

  步骤7：饺子皮对折，用手将饺子两边打褶按紧到不露馅。

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  9.

  步骤8：烧开一锅水，翻入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次。

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  10.

  步骤9：直到饺子浮出水面即可装盘。