花生汤最大的特点是花生的软、糯、香、甜,入口即化。
用料:
生花生米100克,芋头100克,牛奶200毫升,椰浆150毫升,白砂糖30克。
做法:
1、生花生清水浸泡3小时。去皮。
2、高压锅内注入550毫升清水,放入去好皮的花生,煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。
3、芋头去皮洗净,入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。
4、奶锅内注入200毫升牛奶、150毫升椰浆、30克白砂糖,小火煮制糖融,拌入煮好的花生和芋头丁,小火煮制牛奶微沸即可。
小贴士:
1、花生汤有加了椰浆和牛奶炖制的,也有不加椰浆和牛奶,只用去皮的花生和清水来熬制。可以根据个人口味选用。
2、想减肥的人不建议食用花生,因为花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头。
功效:花生具有降低胆固醇,延缓人体衰老等作用,牛奶也是很好的营养品,两者搭配真是一道健康的甜品。
花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。体内经常补充锌,能够促进幼儿的生长发育。
用料:
大米50克,花生50克,白菜100克,盐适量。
做法:
1、大米淘洗干净后提前用水泡发一夜。
2、泡好的大米放入煮锅里,加入约10倍的水煮沸后改小火熬粥。
3、花生也提前用水泡发一夜。
4、把泡好的花生放入蒜臼里捣碎。
5、米粥快熬好时,放入捣碎花生煮十分钟。
6、白菜洗净后切成细段。
7、花生煮熟后把切好的白菜放入粥中煮三分钟。
8、放入适量盐搅匀后即可关火食用。
小贴士:
1、此粥有浓浓的花生清香味,口味宜清淡,不用放其它调味品。
2、白菜中微量元素锌的含量不但在蔬菜中是屈指可数的,而且比肉和蛋类的含量还要高。
功效:花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用,有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。而白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化。
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