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制作乌梅干的原料是李子吗

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制作乌梅干的原料很多人认为是李子，那么制作乌梅干的原料是李子吗？

制作乌梅干的原料不是李子。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅，为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实，经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸，10日后有白霜形成，叫做白霜梅。

而每100克李子的可食部分中，含有能量117.2~221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A原（胡萝卜素）100—360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素C 2~7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。

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