制作乌梅干的原料是李子吗
收藏制作乌梅干的原料很多人认为是李子,那么制作乌梅干的原料是李子吗?
制作乌梅干的原料不是李子。乌梅别名酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅,为蔷薇科落叶乔木植物梅Prunus mume的近成熟果实,经烟火熏制而成。若用青梅以盐水日晒夜浸,10日后有白霜形成,叫做白霜梅。
而每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100—360微克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素C 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
网友问答
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