桃子的种类分类是比较广泛的，那么桃子的种类分类有哪些呢？

水蜜桃。水蜜桃的皮较薄、个头较大、果肉较多，非常适合生吃。它的果成熟期在6-8月份，刚刚成熟的水蜜桃硬而甜，熟透了的水蜜桃则是软而多汁。这种桃子的食用价值相当高，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功效。水蜜桃含有丰富的铁质，能增加人体血红蛋白的数量，它的蛋白质含量比苹果、葡萄高1倍，比梨子多7倍，铁的含量比苹果多3倍，比梨子多5倍，所以水蜜桃也有果中皇后的美誉。

玉露美人。玉露美人是中国第一桃，它的产地是浙江奉化，这种桃子的线条非常的圆润，而且色泽非常的鲜红，肉质像白玉一般，细腻柔软、汁多味甜、香气非常的浓郁，果皮还非常的薄。

宿州砀山黄桃。宿州砀山黄桃，产自安徽，黄桃的果汁的量非常的少，但是含有的可溶性糖高，果肉比较的硬，适合做黄桃罐头。